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京都午茶時光!日式抹茶幸福甜點:26種口感細膩、風味濃郁的手作點心
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商品訊息描述:
《京都午茶時光!日式抹茶幸福甜點:26種口感細膩、風味濃郁的手作點心》
日本第一抹茶名店.丸久小山園直授!
就是這個綠!就是這個味!
就是愛抹茶口味!
甘醇、苦澀、深邃,專屬大人的成熟風味~
遵循百年茶鋪開發的究極甜點,品嚐抹茶的極致濃厚滋味
本書特色
暖心!當抹茶遇上甜點,療癒感十足
一口咬下抹茶甜點,嘴巴立刻充滿一抹淡淡的馨香,
香甜與微苦的融和,創造出絕妙多層次的大園火鍋推薦豐富口感,
為你帶來視覺與味覺的幸福感動。
京都百年茶鋪,私藏食譜大公開!
擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪「丸久小山園」,首度公開店內抹茶甜點的獨家配方,並與京都兩大知名甜點主廚合作,共同開發數款創意抹茶甜點,讓你不出國,也能品嚐道地日本味。
抹茶千百種,教你如何挑選好抹茶
抹茶獨有的甘醇、甜美與深刻香氣,總令人忍不住一口接一口。你知道嗎?抹茶又分為柔和香氣的「薄茶」、柔滑濃郁的「濃茶」,以及適合製作甜點的專用抹茶。學習各種抹茶的基礎知識及搭配,讓你從此擺脫市售香料假抹茶的味覺虐待,在家也能輕鬆享受茶香四溢的京都午茶時光。
抹茶控必吃!道地的京都抹茶甜點
蛋糕卷、奶酥磅蛋糕、焙茶冰淇淋、法式薄餅、銅鑼燒、卡士達泡芙......光看外表就難以抗拒的美味點心,這就是抹茶的獨特魅力。想吃嗎~快來學習正宗抹茶甜點的作法吧!
丸久小山園推薦!3家必訪的京都名店抹茶甜品
?京都吉兆Granvia店:抹茶果凍與京都焙茶.玉露冰品
??久屋:抹茶蕨餅
?UENOYAMA:抹茶奶霜布蕾
同場加映
?音羽軒的「紅豆餡」
?小山家的特傳茶泡飯
火鍋吃到飽八德
作者介紹
丸久小山園
自初代.小山久次郎於日本元祿年間成立店舖,在京都的宇治開始進行茶的栽培、製造以來,丸久小山園已成為擁有300年以上歷史的製茶老鋪。
香氣顯著、口感甘醇的茶受到世人的好評與愛戴,且自家茶園所產的茶數年都獲得日本全國茶品評會的第一名。在直營店舖附設茶房中,以抹茶製成的濃郁?子甜點,一直以來都相當受到顧客歡迎。另外,現在丸久小山園也在宇治市內的工廠舉辦參觀等活動。
譯者介紹
羅怡蘋
東吳大學中國文學系、日本語文學系畢業。
秉持著對文字以及語言的熱愛,進行創作、翻譯以及日語教學。翻譯作品領域涉及古典樂(MUZIK ONLINE)、論文、教學教材、日本JLPT考試用書、美容以及健康養生議題等。
部落格「當世界映入眼簾」,每日翻譯小品更新中:zephyr0315.blog125.fc2.com/
翻譯作品:
MUZIK謬斯客古典樂刊ONLINEwww.muzik-online.com/
《Nail UP!愛指繪》、《我的第一本生活日語會話書》、《極上!小笠原彌生進階光療指繪聖經》、《親愛的,我把日語動詞變簡單了》、《日系甜美女孩的造型教科書》(繪虹)、《自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點》(繪虹)、《日系甜美風創意手作小餅乾&杯子蛋糕》(繪虹)
京都午茶時光!日式抹茶幸福甜點:26種口感細膩、風味濃郁的手作點心-目錄導覽說明
前言...4
關於抹茶的基本知識
抹茶的基本介紹...6
如何處理製作菓子用的抹茶...8
品嚐抹茶本身的風味...10
薄茶的沖泡方式/濃茶的沖泡方式...12
老鋪抹茶菓子甜點食譜
馨香抹茶費南雪金磚蛋糕...14
抹茶巴巴洛瓦...16
抹茶奶酥磅蛋糕...18
濃茶甘納許松露巧克力...21
微甜抹茶法式薄餅...24
抹茶夾層蛋糕...26
黃金比例冰抹茶...30
抹茶牛奶抹醬...32
抹茶餡米粉銅鑼燒...34
成熟口味抹茶冰那堤/熱那堤...36
丸久小山園名物蛋糕捲...39
微苦抹茶沙布列酥餅...42
抹茶卡士達泡芙...44
抹茶與鳴門金時特製甜薯酥餅...48
烤年糕紅豆抹茶湯......50
濃醇抹茶冰淇淋......52
香濃京都焙茶冰淇淋...54
元庵式冰宇治金時...56
濃郁抹茶焦香牛奶糖...58
香氣京都焙茶焦香牛奶糖...58
淡萌黃蛋白霜餅...62
入口即化抹茶寒天紅豆霜...64
專欄
丸久小山園推薦的京都名店抹茶甜品
1.京都吉兆Granvia店「抹茶果凍與京都焙茶.玉露冰品」...66
2.□久屋「抹茶蕨餅」...68
3.UENOYAMA「抹茶奶霜布蕾」...70
《番外篇》音羽軒的紅豆餡...72
小山家特傳「茶泡飯」的故事...74
關於丸久小山園的茶房『元庵』...76
本書中使用的基本材料...78
令人躍躍欲試的菓子甜品食材──丸久小山園的創意「茶」商品...79
編/譯者:羅怡蘋
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:16開19*26cm
頁數:80
出版地:台灣
商品訊息簡述:
- 作者:丸久小山園
追蹤
- 譯者:羅怡蘋
- 出版社:繪虹2
出版社追蹤
- 出版日:2013/10/8
- ISBN:9789865834227
- 語言:中文繁體
- 適讀年齡:全齡適讀
烤肉宅配 雲林
京都午茶時光!日式抹茶幸福甜點:26種口感細膩、風味濃郁的手作點心
京都午茶時光!日式抹茶幸福甜點:26種口感細膩、風味濃郁的手作點心
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做善事最執著的企業,信義房屋投入社區營造,至今進入第13個年頭,共嘉惠1739個社區,和社區一同描繪「家在台灣」的幸福藍圖,這也是國內最大型、也是單一企業長期贊助的社造運動。
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信義房屋自2004年開始推動社區一家計畫,信義房屋自第2個10年推動社區一家計畫,以全民參與為目標,逐年增加參與的組別,去年首次與水土保持局合作,擴大青年參與族群,2017年更向下扎根,新增「國小師生組」就是希望培養孩子從小主動參與公共事務的機會,為台灣的未來種下希望。
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以全民參與為目標「一所小學,代表一個村子的希望,也代表一個文化的永續。」過去13年來的提案中,也有許多熱血的校長帶著全校師生一起來參與。例如:古坑鄉的華南國小,2006年透過社區一家的計畫,將校園內的醫務室改造成為社區的學習中心以及醫護站;又或是於去年8月改制為全國第一所體制內原住民族實驗小學的博屋瑪小學,有感於社區內耆老逐漸逝去、泰雅族文化式微的現況,於2012至2014年間向信義房屋提出計畫,除了帶動鄰近部落的孩子就近求學之外,更為泰雅文化保留盡一份力量。過去外界對於「七年級生」(意指民國70年至79年出生的人),總有個刻板印象,認為他們埋首在電腦世界中甚少與人互動,默不關心社區事務,但信義房屋在近年來發現,有愈來愈多七年級生,藉由提出對於社區改造的想法,以實際行動踏入社區的模式來愛台灣。信義房屋舉例,2013年獲得築夢個人組首獎的王子輯,有感於慣行農法傷害台灣土地及民眾的健康,提出讓更多青年一起與他學習有機種植農法;或是2015年獲得幸福社區組首獎的台北市水陸畔聯盟,藉由維修工具交換的概念,修補壞掉的家電,同時也拉近都市民眾的感情。又或是2016年獲得大專青年組首獎的樹德科技大學的學生們,編纂一部記載新移民及新台灣之子的舞台劇,不只拉近了自己與新住民母親的感情,也向社區建立族群融合的國際觀。提案最多可拿50萬信義房屋也針對這些現象指出,近年來的提案中發現一個有趣的現象,在年輕的提案者中,有些是從小就跟著父母一同參與,還有一些是學生時期受到老師的啟蒙,他們丟下高學歷的光環走回社區彎腰服務。而這些「社造二代」有的不只是對於社區內的熟悉,還能運用在校所學的專長,提供兼具創新又永續執行的行動方案。也就是說,參與社區營造的年紀愈小,未來對於社會議題的關心程度愈高;而參與社區營造的時間也愈久,對於能夠改善的程度也就愈深。「全民社造」不只關注社區營造,更希望促成社會改造,以家為原點、社區為橋梁,號召社會大眾參與公共事務,提出創新提案,為台灣重塑全新生命力與永續發展利基,歡迎全台對公眾事務具有熱忱的個人、學生社團、民間團體、組織踴躍報名。築夢個人組最高贊助金額20萬元、幸福社區組最高贊助50萬元,大專青年組最高贊助15萬元,國小師生組最高贊助10萬元,2017全民社造行動計畫獎助辦法自即日起到5月2日接受關心社區的民眾報名,民眾可至信義房屋社區一家網站查詢活動相關內容,決選結果將在9月30日正式對外公布。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');
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